Macarrão ou massa, como é mais familiar ao ouvido russo, tem sido incluído em nossa dieta. Tenho certeza que pelo menos uma vez por semana você pode ver lasanha caseira, carbonara ou espaguete à la Bolognese em sua mesa. Os amantes de comida gostam de se mimar com receitas mais refinadas de um prato tão simples, pelo qual a Itália é tão famosa.
Você pode falar sobre os segredos da massa italiana por horas.
123object / Shutterstock.comEntre os que se apaixonaram pelo prato mais famoso da culinária italiana e levaram esse amor aos outros, estava Nikolai Gogol. Ele viveu e trabalhou em Roma por um longo tempo. Aqui ele provou a massa real e ficou impressionado com o sabor. De acordo com as lendas romanas, no almoço no Antico Caffè Greco (Endereço: Via dei Condotti, 86, agora a trattoria foi transformada em um museu de café onde todos podem tocar a atmosfera do século 18-19 e tomar uma xícara de café) o escritor comeu 2 3 porções. Nikolai Vasilievich trouxe essa paixão pela massa para a Rússia. Aqui está o que seu amigo Sergei Timofeevich Aksakov escreve sobre isso:
"No terceiro dia, cerca de duas horas antes do almoço, Gogol de repente corre até nós ... puxa macarrão, queijo parmesão e até manteiga de seus bolsos e pede ao cozinheiro que ligue e explique a ele como preparar as massas ... Quando serviram massa, que, por encomenda Gogol, não estava cozido, ele começou a cozinhá-lo, em pé na frente da tigela, ele abriu um atalho e, com pressa e ao mesmo tempo com precisão, primeiro colocou muita manteiga e duas colheres de sopa começaram a misturar macarrão, em seguida, sal, pimenta e finalmente queijo e continuando Interpreto por muito tempo.
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Era impossível olhar para Gogol sem riso e surpresa; ele fazia esse negócio com todo o seu coração, como se fosse seu ofício favorito, e eu achava que, se o destino não fizesse de Gogol um grande poeta, ele certamente seria um artista-cozinheiro. Assim que houve um sinal de que a massa estava pronta, ou seja, quando o queijo cheio começou a arrastar, Gogol com grande pressa nos obrigou a colocar massa em nossos pratos e comer "
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Se nos dias de Nikolai Gogol havia apenas receitas clássicas para cozinhar massas italianas, hoje as donas de casa e as cozinheiras fazem experiências: usam novos ingredientes, misturam paladares e inventam novos molhos. Selecionamos para você algumas deliciosas fotos de dar água na boca que farão você cozinhar algo delicioso. Aproveite e seja inspirado!
Nhoque com molho cremoso
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DarZel / Shutterstock.comCompartilhe suas próprias receitas de massas italianas nos comentários. E não se esqueça de enviar um link para este artigo para amigos que estão tentando limitar sua dieta e estão em uma dieta. Deixe a força de vontade ser treinada!
Bon appetit!
