Os habitantes da Sardenha têm uma impressionante expectativa de vida. No ano passado, a família local foi chamada de a mais "adulta" do mundo, o número total de anos foi de 818! A chefe da família Consolata, que, aliás, completou 106 anos, tem a certeza de que deve a sua longa e movimentada vida a um prato de cozinha italiana - a sopa Minestrone. Em seu aniversário em Perdasdefogu, uma pequena cidade cercada por montanhas, muitos filhos de uma família enorme (e, a propósito, 180 deles) se reuniram. O Consolate recebeu pelo menos 100 rosas e 100 violetas como presente.
A família da idade mais respeitável do mundo também inclui Maria (Maria), 98 anos, Antonio (Antonio), 94 anos, Concetta (Concetta), 93 anos, Adolfo (Adolfo), 90 anos, Vitalio (Vitalio), 87 anos, Vitália (Vitalia), 82 anos, e Mafalda (Mafalda), 79 anos, que o resto da família chama com carinho e carinho de "bebê". Em uma entrevista, a Consolata disse aos repórteres que o segredo de sua longa vida está na culinária italiana. Luca Deiana, professor de bioquímica da Universidade de Sassari, que tem pesquisado 2.500 centenários da Sardenha desde 1996, acredita que o segredo da ilha é combinar os dados genéticos dos habitantes locais com certas condições ambientais e nutricionais.
No verão de 2014, os fígados longos da ilha da Sardenha (Sardenha) novamente chocaram o mundo inteiro: o italiano de 99 anos recebeu um certificado de aprovação no exame para o ensino médio.
Dan Buettner, um escritor da revista National Geographic e vencedor do prestigioso Emmy Award de Melhor Documentário, compartilha plenamente o ponto de vista de seu colega italiano, dizendo que uma dieta especial da Sardenha pode dar um extra de 6 anos de vida. Um papel especial nesta dieta é desempenhado pelo vinho tinto escuro, que é tão amado pelos habitantes da ilha. “É tão obscuro que os italianos o chamam de“ vino nero ”, que significa“ vinho preto ”. Vale lembrar também que é importante consumir este vinho com alimentos ”, diz Buettner. A combinação de um jantar saudável e vinho surpreendente cria antioxidantes que são muito benéficos para as artérias.
O cientista também observa a necessidade de nozes, frutas e legumes na dieta. “A carne é permitida apenas uma vez por semana. Não é um produto que está constantemente presente na mesa com os moradores da Sardenha. ”Surpreendentemente, Buettner não tem pressa em afirmar que os frutos do mar prolongam a vida da população da Sardenha ou de alguma outra região onde o número de centenários esteja fora das tabelas. “Dietas que dão anos extras de vida não incluem um grande número de peixes. Se você quiser adicionar proteína à sua dieta, eu sugiro que você siga o exemplo dos sardos e coloque o queijo na mesa ”. O queijo, tão popular entre as pessoas da região, é chamado“ pecorino sardo ”. É feito de leite de cabra da mais alta qualidade.
A Sardenha também é conhecida por outro tipo de queijo - queijo com larvas, que pode ser incluído com segurança no topo de pratos exóticos e produtos de cozinha italiana que chocam os estrangeiros. No entanto, Buettner diz que este queijo de aparência esquisita pode conter bactérias que são boas para a digestão. “Eu não sei com certeza. Mas sabemos que um grande número de longos fígados do mundo a come. E isso mais uma vez prova a firmeza de seu caráter ”.
Enquanto isso, o editor-chefe do Guiness Book of Records, onde tem uma enorme família com tantos fígados longos, tem certeza: dieta é dieta, e sem sorte simples é simplesmente impossível viver até 100 anos. “Genes e estilo de vida são importantes, é claro, mas a sorte desempenha um papel enorme aqui - evitando acidentes, quedas e assim por diante.”
